Kruche ciasteczka jak faworki (bezglutenowe)

Sprytny sposób na przemyt warzyw :)

 

Składniki:
• Mąka uniwersalna bezglutenowa 3 szklanki (u mnie               Mehl Farine)
• Mąka owsiana 1 szklanka
• Mąka gryczana ¼ szklanki
• Proszek do pieczenia bezglutenowy 2 łyżeczki
• Cukier dark muscovado 50 g
• Cukier waniliowy 10 g
• Olej kokosowy rozpuszczony ¾ szklanki
• Olej słonecznikowy ¼ szklanki
• Ocet balsamiczny 3 łyżki
• Mus z warzyw (ugotowane 3 marchewki i 1 pietruszka,             wystudzone i zmiksowane na gładko)

 

Wykonanie:
• Z podanych składników zagnieść gładkie ciasto
• Ciasto schłodzić w lodówce przez kilka godzin
• Schłodzone ciasto rozwałkować na stolnicy, podsypując mąką kukurydzianą
• Rozwałkowane ciasto ciąć na kształt faworków
• Ciastka umieścić na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
• Piec w piekarniku z termo obiegiem, w temperaturze 170°C
• Po upieczeniu posypać cukrem pudrem

 

20160203_130225

 

Smacznego! :)

Wegańskie bezglutenowe faworki dyniowe

Składniki:

Mąka bezglutenowa mix 3 szklanki (u mnie Mehl Farine Schaera)

Mąka owsiana bezglutenowa 1 szklanka

Proszek do pieczenia bezglutenowy 2 łyżeczki

Cukier trzcinowy 40 g

Cukier waniliowy 10 g

Ocet balsamiczny 2 łyżki

Mus z dyni 380 g

Olej kokosowy ¾ szklanki

Mąka kukurydziana do podsypywania

Wykonanie:

  • Zmiksować na gładko mus z dyni z cukrem, octem balsamicznym oraz rozpuszczonym i ostudzonym olejem kokosowym
  • Wymieszać mąki z proszkiem do pieczenia
  • Wlać mokre składniki do suchych i zagnieść gładkie ciasto
  • Stolnicę posypać mąką kukurydzianą
  • Rozwałkować ciasto na placek grubości 3-4 mm
  • Wycinać faworki i układa c je na blasze do pieczenia, wyłożonej papierem
  • Piec w piekarniku w 175 °C z termoobiegiem
  • Podawać posypane cukrem pudrem

 

20160123_134959